火龍果怎麼選？其實不難。
抱持你的“外貌協會”精神，直接看它外表，盡可能挑選果皮顏色鮮豔光滑，鱗片不枯萎、沒有壓傷痕跡或病蟲害、裂果，基本上都不會有太大的問題啦～
換言之，它看起來美，裡面就美了~
火龍果選購方法
（一）看顏色
火龍果越紅，紅得均勻鮮豔有光澤，說明新鮮而且成熟，汁液飽滿且甜度足。
（二）看鱗片／萼片
觸摸果皮鱗片硬挺，表示新鮮摘下，很新鮮；呈現紅色，或轉紅至少一半以上，僅餘尾端呈現少許綠色者，表示熟度足，太青，即表示不夠熟，還得多放幾天。若鱗片開始枯萎凋謝，可以採收有一段日子了。
（三）看外表
果皮凹陷，甚至出現黑褐色的斑點即表示曾被壓傷；外皮有白點一般都是菌病，很快會爛掉，或有許多像痘疤凸凸的顆粒，那就是被小昆蟲叮過的痕跡，盡量避開。
（四）看切口及尾端
果梗切口新鮮者為佳，包覆尾端的一圈外皮越皺表示熟度越足，吃起來甜度足且不會酸。
（五）看重量
多拿幾個作比較，看起來同樣大小，挑較沉、較重的那一個，汁多果肉飽滿。
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